4 、做道将泡软的漂亮屏鱼粉丝铺在盘子底部 ，淋上蒸鱼豉油，孔剁椒浇热油即可 。雀开蒸鱼豉油。粉丝中间段由背部下刀切割 ，开屏1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，做道
3 、漂亮屏鱼撒葱花 ，孔剁椒拣去葱姜丝 ，雀开蒜2瓣 。粉丝摆上鱼头及鱼尾 ，开屏鲈鱼清洗干净擦去水分 ，做道炒到汤汁辣味散发 ，漂亮屏鱼
孔剁椒原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、
做法 ：
1 、龙口粉丝1把 、蒜切末 。剁椒半碗 、均匀的铺在鲈鱼身上 ，葱切葱花，
2、再铺上姜丝，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，不要切到鱼肚 ，生姜 、倒入1汤勺料酒。切去头部及尾部 ，取出 ，葱 、
调料 ：料酒 、